广西十大家常菜

广西家常菜一般做什么菜？在广西人的餐桌上是绝对少不了白切鸡的，虽然白切这种做法并非是桂菜原创，但是广西人却把它发挥得出神入化。白切鸡又叫白斩鸡，是广西当地很受欢迎的一道家常菜，选用三黄鸡，放老姜、盐、酒一起水煮一般不要煮得太熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地人的喜爱。详细

广西人对于鸭子似乎特别钟爱，他们擅养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、西洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子烹调出不同的美食，柠檬鸭便是其中之一。柠檬鸭的主料是鸭子，配料取材为南宁特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮和自家腌制的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，极其开胃，特别适合广西人的口味，不仅是广西当地特色菜，也是很受广西人欢迎的一道家常菜。详细

广西盛产芋头，每当到了吃芋头的季节，广西菜市场里满是新鲜的大芋头，十分馋人，其中以荔浦芋头为最佳，不仅个大，而且蒸煮后粉嫩细腻，口感沙松，又因为有浓厚的芋香，因此也常常被称为香芋。若说广西家常菜有哪些？用芋头和五花肉搭配在一起制作的芋头扣肉，便是广西人们餐桌上最为常见的一道美食，受到不少人的喜爱。详细

在广西地区，啤酒鱼不仅是一道普通的家常菜，还是一道经典名菜。啤酒鱼是以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。其鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉在高温中翻滚的过程，香味的相互融合，味道的相互碰击，十分的美味，是广西人最喜欢吃的一道菜。详细

糯米血肠又叫糯米猪血肠，是广西崇左人普遍喜爱的美食，根据选料的不同，会有不同的味道。这道广西特色家常菜，做法是用猪血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不错。此菜除了这种吃法外，还可以用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，是一道脍炙人口美食。详细

广西人爱吃鸭，也很会做鸭肉菜，鸭肉是他们餐桌上最为常见的一道食材。醋血鸭便是一道广西特色家常菜，主食材为子鸭，以嫩姜或苦瓜为配料制作而成。虽说这道菜名字带一个“血”字，但是吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口，深受广西当地人的喜爱。详细

酿豆腐又叫做豆腐酿、肉末酿豆腐，不仅是客家人餐桌上常见的一道菜肴，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统名菜。这道客家人家常菜，在两广地区最为常见，只是广东和广西的做法有些许不同，但都不难，它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等。好的酿豆腐，吃起来滑嫩爽口，营养也非常丰富，老人和小孩都很适合吃。

广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法，相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地区，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜，味道相当不错，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。

空心菜在不同的地区，它的名字也是不一样的，有一些地方把它叫做通菜，也有地方把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在广西遍地可见，以其鲜、脆、嫩著称，早在200多年前已名扬海外。博白蕹菜无论是用来清炒或者是用来炖汤都是非常不错的，而对于广西地区的人们来说，清炒空心菜就是广西人餐桌上最受欢迎的一道家常菜，清脆爽口，味道好极了。

广西人最爱吃什么菜？在广西地区，不少人都爱吃丝瓜，每当到了丝瓜上市的季节，基本上丝瓜就是他们餐桌上最为常见的一道食材，炒着吃或者烧汤都不错，而清炒丝瓜便是广西人常吃的家常菜。这道广西家常菜，做法很简单，以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油为辅料制作，口味咸香，十分下饭。