武汉十大小吃

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是湖北武汉最出名的小吃。武汉热干面有多种做法，但基本都是以碱水面、油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽等搅拌而成，由于热量高，也可以当做主食。热干面面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。热干面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面条”，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。除了即食外，武汉热干面还有礼盒包装，可带回家煮着吃，或送亲朋好友。详细

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、香菇和鲜笋）而得名，其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。三鲜豆皮以其独特风味远近闻名，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。据MAIGOO美食小编了解，武汉的三鲜豆皮尤其以老通城豆皮最为著名。详细

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食，也是湖北武汉必吃的特色美食。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。四季美汤包不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气，被武汉人誉为“汤包大王”。四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的各种鸡汤并称武汉四大小吃，四季美汤包入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。详细

面窝创始于清光绪年间，是湖北省武汉市的特有的著名小吃，也是武汉著名的“过早”特色美食。面窝制作简单，选用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放入窝形中凸的铁勺中油炸即可，其特点是色黄脆香，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。面窝既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面、清酒/蛋酒、米粉或者汤面的搭配食品。面窝入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。Maigoo编辑推荐的武汉汉口老城区的面窝口味地道，户部巷的面窝也有特色。详细

武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国，是武汉著名的特色美食之一。武汉鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精制而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。武汉鸭脖子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。Maigoo美食小编为你推荐几款武汉著名的鸭脖，有精武鸭脖、周黑鸭鸭脖、小胡鸭鸭脖等等。详细

糊汤粉是著名武汉传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。而糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。鲜鱼糊汤粉常与油条搭配而食，鲜鱼糊汤粉泡油条，是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。详细

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃，也是武汉著名的特色小吃。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成，其营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道。黄陂豆丝的一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮、蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别。黄陂豆丝黄陂人必不可少的传统美食，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。详细

武汉烧梅是武汉著名的特色小吃，因其外形是用非常薄的皮裹着糯米捏成梅花形状而得名。烧梅是由非常薄的面皮裹着香菇碎丁、肉末、糯米等制作而成，里面还放有黑胡椒等，吃起来够鲜嫩，入口瞬间还带有浓郁的胡椒味，高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，味道着实鲜美。武汉烧梅通常夹着油饼吃，这是武汉人钟爱的“过早”小食。油饼又酥又脆，烧麦又粘又润，混合在一起的口味实在是独特。

鸡冠饺是武汉著名的特色小吃之一，因其形如鸡冠、饺子而得名，主要原料是面粉，色泽金黄，外脆内香，属于湖北武汉名优风味小吃。正宗的武汉鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现。再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，炸至金黄即可，外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。详细

汽水包，其实就是普通的包子包好后，压扁，下锅煎熟，是武汉著名的传统小吃之一。汽水包的做法是用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，根据不同的馅料用芝麻做上标记，一个汽水包就做好了。汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。汽水包除了传统的糯米馅以外，还有香辣粉丝味、莲藕香葱味、胡椒糯米味、韭菜鸡蛋味、油渣萝卜丝等多种口味。详细