基本介绍

信阳板栗是壳斗科栗属的乔木。树高可达20~40米；树叶椭圆至长圆形，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛，叶边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状，叶柄有长毛和短绒毛；花为雌雄同株，雄花浅黄褐色，雌花无梗，生于雄花序下部；坚果成熟时裂为4瓣为深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

信阳板栗以中国河南信阳地区最为有名，主要分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县。板栗树适应性强，耐干旱，适于在瘠薄土壤生长。可播种育苗也可嫁接育苗。

信阳板栗各部均可入药，栗果可健脾益气，消除湿热，果壳治反胃，叶可做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。栗果肉营养价值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕点等。信阳板栗树皮还含有多量单宁物质，可供工业之用。其木质坚硬，纹理通直，木材耐湿防腐，可做枪托、船舱、车轮、乐器等，亦是良好工艺雕刻材料。另外，其叶可饲养樟蚕和柞蚕，花是蜜源，雄花序燃烧可驱蚊虫。

形态特征

信阳板栗是壳斗科栗属的乔木。树高可达20~40米；树叶椭圆至长圆形，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛，叶边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状，叶柄有长毛和短绒毛；花为雌雄同株，雄花浅黄褐色，雌花无梗，生于雄花序下部；坚果成熟时裂为4瓣为深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

产地生境

生长环境

大别山区的河南信阳地处中国南北地理分界线上，为亚热带向暖温带过渡地带，气温温暖，光照充足，降水丰沛，四季分明，盛产水稻、小麦、油菜等农作物，有“鱼米之乡”的美誉，主要经济作物有茶叶、板栗、银杏、红黄麻。

其中尤以板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。

分布范围

信阳板栗以中国河南信阳地区最为有名，主要分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县。

生长习性

板栗树适应性强，耐干旱，适于在瘠薄土壤生长。

繁殖方法

可播种育苗也可嫁接育苗。

主要价值

药用价值

信阳板栗各部均可入药，栗果可健脾益气，消除湿热，果壳治反胃，叶可做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

食用价值

栗果肉营养价值很高，可炒食、生食、烘食或可磨成栗粉做糕点等。

壳斗科乔本植物栗的种子。又称板栗、栗果。分布于我国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣(内果皮)备用。

[性能]味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。

[参考]含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。

[用途]用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。

[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，胜于煮蒸。”(《本草纲目》)

[注意]生食不易消化，熟食、多食会滞气满中。

食疗食谱

栗子猪肾粥

栗子10个(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。

板栗烧肉

栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。

本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。

栗子山药姜枣粥

栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。

栗子能补肾、益脾而止泻。《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。

经济价值

信阳板栗树皮还含有多量单宁物质，可供工业之用。其木质坚硬，纹理通直，木材耐湿防腐，可做枪托、船舱、车轮、乐器等，亦是良好工艺雕刻材料。另外，其叶可饲养樟蚕和柞蚕，花是蜜源，雄花序燃烧可驱蚊虫。

信阳是全国有名的板栗之乡，板栗年产量达数百万斤。具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，罗山、商城两县出产的油栗，则个小、皮薄、肉厚，且香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。