普洱茶排骨汤食用价值

1、补充钙质

普洱茶排骨汤含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿骨骼发育，缓解老年人骨质疏松。

2、改善贫血

普洱茶排骨汤可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、滋养脾胃

普洱茶排骨汤可以滋养脾胃，合理食用普洱茶排骨汤，可以保健脾胃功能。

4、减肥消脂

普洱茶排骨汤中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用，常食用可以去脂解油腻、促进胆固醇的排泄，具备健康减肥的功效。

普洱茶排骨汤制作方法

用料：猪排骨、普洱、枸杞、黄酒、鸡精、盐

做法：

1、首先将排骨洗净，砍件。

2、冷水氽肉，将排骨放入冷水中并倒入适量黄酒用以去除肉腥，猛火煮沸。

3、将排骨捞出备用，肉香四溢。

4、在茶壶中放入适量普洱茶，冲泡出茶汤倒入砂锅，再将已去腥的排骨放入锅中。

5、大火煮沸，盖上锅盖转小火炖煮四十分钟。

6、揭开锅盖后放入适量枸杞。

7、最后加入少许鸡粉提鲜，少许盐入味，稍煮片刻，一锅清香四溢的“普洱茶排骨汤”就可出锅品尝了。