薏米百合鹌鹑汤食用价值

薏米百合鹌鹑汤，百合、薏米均为食药兼之，百合能养心安神、润肺生津；薏米能健脾利水、清热补肺；鹌鹑为营养价值高且脂肪含量少的禽畜肉，最宜考生和少儿、老人之用，合而为汤能健脾祛湿、利水消肿、润肺止咳、清心安神等，可改善肢体僵硬、水肿、小便不利、咳嗽咳痰、惊悸不安等表现。

薏米百合鹌鹑汤制作方法

用料：鹌鹑、薏米、百合、姜、盐

做法：

1、将鹌鹑洗净，姜切片，薏米百合用清水泡半小时；

2、锅内加入清水烧开，放入鹌鹑氽烫一下；

3、将烫过的鹌鹑放入瓦煲内；

4、加入泡好的薏米百合和姜片，加入适量的清水；

5、坐炉子上用大火烧沸，转小火煲2小时；

6、加入适量的盐调味即可。