荞麦百合粥食用价值

1、抗栓塞

荞麦百合粥含有丰富的镁，能促进人体的纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。

2、预防便秘

荞麦百合粥中的植物蛋白质不容易转化为脂肪，所以不会导致肥胖。另外，荞麦百合粥有很好的预防便秘的作用，经常食用可以预防肥胖。

3、治疗糖尿病

荞麦百合粥可以加强胰岛素功能，促进胰岛素分泌，从而缓解糖尿病患者的病情，所以荞麦百合粥可以起到治疗糖尿病的作用。

荞麦百合粥制作方法

用料：百合一把，荞麦小半碗、小米小半碗、绿豆少量。

做法：

1、荞麦虽然比较容易煮熟，但用水浸泡后口感会更软糯，荞麦清洗干净放入清水中浸泡1个小时左右，小米、百合和绿豆同样淘洗干净，分别放入清水中浸泡。

2、绿豆比较难煮，要先煮绿豆，煮锅中加入浸泡好的绿豆，倒入足量的清水开大火烧开后转小火煮20分钟左右至绿豆开花。

3、加入小米和荞麦，继续煮10分钟左右，这时小米差不多已经煮熟了但没有煮开花。

4、加入百合继续煮10分钟左右，这时的小米已经煮开花了，荞麦也被煮得很软糯了，待荞麦绿豆粥微凉后，根据自己的喜好淋入适量的蜂蜜调味，一碗清凉解暑、营养丰富的百合荞麦粥就煮好了。

荞麦百合粥禁忌人群

1、易过敏的人群

部分人群体质比较敏感时，可能会对荞麦百合粥中的某些物质存在过敏反应，这种情况下是不能继续食用的，防止对身体造成刺激，使患者出现皮肤长红疹甚至休克等过敏性反应，对身体的刺激是比较大的。

2、肠胃不适的人群

如存在胃寒、肠胃炎等多种疾病时，肠胃消化能力减弱，且同时肠胃是比较脆弱的，这种情况下喝荞麦百合粥可能会加重对肠胃的刺激，使患者出现腹部疼痛以及腹泻等多种症状，并不能为身体提供营养物质，相反还可能会加重病情，这种情况下也是不适合吃荞麦百合粥的。