红豆黑米粥食用价值

1、滋阴补肾

红豆黑米粥中含有钾、镁、锌、色氨酸等营养物质，常吃可起到滋阴补肾的作用。

2、健脾开胃

黑米味甘，性平，入脾胃经，经常食用红豆黑米粥可起到健脾和胃、开胃益中的作用，可改善脾胃虚弱引起的食欲不佳、大便稀溏、浑身无力等症状。

3、益气补血

红豆可益气补血，黑米可补中益气、活血化瘀，用红豆、黑米煮粥食用，可起到气血双补的作用。

4、延缓衰老

黑米中含有丰富的维生素E、花青素等，可抗氧化，清除体内自由基，起到延缓衰老的作用。

红豆黑米粥制作方法

用料：黑米、红豆、清水、白糖

做法：

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。

2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。

红豆黑米粥制作须知

1、做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，这样做的粥才更松软。

2、粥和水比例要掌握好，水不要太多盖过米即可，这样做的粥才更黏稠。