正宗白灼生菜的做法

1、准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐

2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

3、水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。

6、将调味料淋入生菜中即可。

白灼生菜怎么做不变色

在煮生菜时，锅中倒入适量清水，水烧开，再加入一勺食用盐和一勺食用油，这是保证生菜翠绿不发黑的秘诀。

白灼生菜热量

白灼生菜是一种受欢迎的烹饪方式，每100克白灼生菜热量为24千卡路里，热量比蒸熟的生菜热量低，每100克蒸熟的生菜热量为25千卡路里。

白灼生菜的营养价值

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。