萨摩斯甜酒产地环境

萨摩斯甜酒产地环境

葡萄园分布在安培罗斯山（Ampelos）的斜坡上和科尔科特亚斯山（Kerketeas）的山脚下，介于海平面到海拔900m的高度间。葡萄种植在用石块修建的梯田里，不加灌溉并且葡萄藤形成杯子形状。

这个地区的地质成分为片岩和砾石，肥沃度中等，排水良好。土壤主要为酸性成分（缺乏钙），并含有丰富的矿物质（铁、镁、锰、铜、锌）。年平均气温为20.3℃。年降雨量为750mm，降雨分布于九月下旬到隔年的五月中旬间。

这些气候条件的组合，加上生长土壤的多样性，所栽培的葡萄品种，葡萄的照顾和栽培，酿酒技术的应用，都有助于萨摩斯甜酒的质量特性。

萨摩斯甜酒的独特性是由于当地的区域特性（土壤、气候、夏季海风的效应）与所栽植的葡萄品种和栽培技术相结合而产生的。

萨摩斯甜酒的地理范围

希腊以下区域：

1、Vathy 市 Kokkari, Vourliotes, AgiosKonstantinos, Manolates, Stavrinides, Ampelos 郡岛屿地区的

北 部 。

2、Pythagorion 市 Pyrgos, Mesogios Pandroso,Koumaradeoi and Mavratzeoi 郡 岛 屿 地 区 的 东 部。

3、Pythagorion 市 Spathareoi 郡岛屿地区的南部。

萨摩斯甜酒有哪些

天然甜葡萄酒

1、理化特征

（1）最低的自然酒精度：14.0％vol。

（2）总酒精度：≥17.5％vol。

（3）酒精度：15.0～22.0％vol。

（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥4.0。

（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。

（6）二氧化硫含量总硫：200mg/L。

2、感官特征

（1）外观：浅黄色。

（2）香气：具有鲜花、香蕉、蜂蜜等香气。

（3）口感：甜，但可由酸度平衡。人们可以立刻识别出麝香葡萄酒带给人的愉悦感。余味中等。

特级园天然甜葡萄酒

1、理化特征

（1）最低的自然酒精度：14.8％vol。

（2）总酒精度：至少17.5％vol。

（3）酒精度：15.0～22.0％vol。

（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥4.0。

（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。

（6）二氧化硫含量（总硫）：200mg/L。

2、感官特征

（1）外观：禾杆黄色，带淡绿色色调。

（2）香气：具有玫瑰、香蕉、蜂蜜和无花果等香气。

（3）口感：甜，但可由酸度平衡。具新鲜感。人们可以立刻识别出麝香葡萄酒带给人的愉悦感。余味悠长。

甜葡萄酒

1、理化特征

（1）最低自然酒精度：13.0％vol。

（2）总酒精度：≥17.5％vol。

（3）酒精度：15.0～22.0％vol。

（4）总酸（以酒石酸计，g/L）：≥3.5。

（5）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。

（6）二氧化硫含量（总硫）：200mg/L。

2、感官特征

（1）外观：色泽金黄。

（2）香气：具有花香、香蕉等果香和蜂蜜等香气。

（3）口感：味道甜，但与酸度平衡。尝起来像麝香葡萄。新鲜。果味悠长。

自然甜酒

1、理化特征

（1）葡萄晒干前的最低自然酒精度：14.8％vol。

（2）葡萄晒干后的最低自然酒精度：17.6％vol。

（3）总酒精度：≥17.6％vol。

（4）酒精度：≥12％vol。

（5）总酸（以酒石酸计，g/L）：最低5.5。

（6）挥发酸（以乙酸计，g/L）：≤1.08。

（7）葡萄酒的二氧化硫含量（总数）：400mg/L。

2、感官特征

（1）外观：金黄色而带有棕色的色调。

（2）香气：具有浓郁的花朵、香料、干果、水果和蜂

蜜等香气。

（3）口感：甜，但与充满果香的饱满口感均衡。强烈的麝香葡萄特色。回味悠长。