锡纸牛肉食用价值

1、增长肌肉

牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

锡纸牛肉制作方法

原料：牛肉、金针菇、长红辣椒、朝天椒、大蒜、植物油、盐、蚝油、老抽、生抽、淀粉、姜、料酒。

做法：

1、选择牛里脊肉。

2、金针菇平铺在锡纸上。

3、牛肉切薄片放盐、蚝油、料酒、老抽、生抽、淀粉拌匀腌渍十分钟。

4、腌渍好的牛肉平铺在金针菇上。

5、放入红辣椒。

6、加入大蒜末。

7、加入植物油。

8、淋上蒸鱼豉油。

9、盖上锡纸，将四周捏紧密封。

10、烤箱预热，放入牛肉选择烤鱼模式220度30分钟即可。

11、烤好的牛肉洒上葱花。

12、翻拌均匀。

锡纸牛肉烹饪技巧

1、下面接触牛肉的锡纸要用两层防止破损。

2、牛肉选择梅头肉口感最好。