甲仙芋头是什么东西

甲仙芋头是台湾高雄甲仙乡最有名的特产。甲仙芋头产地甲仙乡地处玉山山脉南端与平原地区接壤处，为南横公路西端的重要乡镇，市街繁荣，斗大的“甲仙芋”、“芋冰城”招牌比比皆是，行经此地的游客无不在此停驻，品赏一番才离去，使甲仙成为南横公路上重要的停驻站。绵密好吃的甲仙芋仔冰，在南部可说是无人不知、无人不晓。由于土质为肥沃的腐植土，因而甲仙生产的红槟榔心芋个个体积大，含水分低，凝粉质高，吃来松脆爽口，品质极佳。

甲仙芋头能做什么好吃的

高雄县甲仙乡素有芋之乡、笋之源的美名，顾名思义，甲仙的槟榔心芋头及麻竹笋是甲仙乡境内大宗农作物，亦是甲仙美食的主要食材。

1、芋粿：以甲仙芋头遵照古法制作而成的芋粿，口感绵密、芋香四溢，经过油炸后，呈现表皮酥脆、内馅柔嫩爽口，完整呈现芋头精华。

2、芋冰：把芋头去皮刨丝并加入冰糖或麦芽，遵古法熬炖成泥、再急速冷冻等多道程序所制作完成甲仙芋冰，分成芋头冰淇淋球及芋冰棒二种，浓郁香纯的芋头香，加上甜而不腻的清爽口感。

3、紫芋酥：精选甲仙出产的槟榔心芋头，加入各店家独家配方，精制而成的内馅及核桃，搭配混入芋泥的千层外皮，经酥烤而成甲仙独特精美点心，外皮酥香、内馅绵密。

4、芋泥饼：精选甲仙出产的槟榔心芋头，加入各店家独家配方，精制而成的内馅，搭配香酥的外皮，经酥烤而成甲仙独特精美点心，浓郁的芋头香气搭配香酥的口感。