黑木耳青椒炒鸡蛋怎么炒

食材：木耳、鸡蛋、盐、姜末、蒜末、青椒

做法：

1、青椒洗净切块，木耳泡发焯水两分钟，葱姜蒜切碎，鸡蛋打成蛋液；

2、鸡蛋先炒碎盛出；

3、油热放入葱姜蒜爆香；

4、再下入焯过水的木耳；

5、再放入青椒块翻炒；

6、最后放入鸡蛋碎一起翻炒；

7、最后放入适量耗油老抽盐鸡精白糖即可。

黑木耳青椒炒蛋的功效

黑木耳具有润肺止咳、益气强身、滋肾养胃、降血脂、软化血管、减少心血管疾病发生的功效，同时含有丰富的多种维生素和矿物质，其口感香嫩爽滑、令人食欲大增。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。