鱿鱼是一种常见的食材，川椒鱿丝是椒麻味家常菜的特色菜，那么川椒鱿丝怎么做好吃呢？烹饪川椒鱿丝最好选择新鲜鱿鱼，先将花椒用油爆香，然后放入其它配料，再将鱿鱼放入锅中，加调料炒透，出锅即可食用。爆炒鱿鱼时油一定要烧热，倒鱿鱼下去的时候要有滋的声音，这样味道才会更好。
最受欢迎的10道椒麻味家常菜 NO.15
详细介绍
PROFILE
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川椒鱿丝制作方法
食材：鱿鱼、干红椒、花椒、姜、少许豌豆、青椒、料酒、五香粉、盐、酱油、味精、糖、香油
做法：
1、鱿鱼切好、豌豆沸水氽一下，沥干水分，干红椒、姜切丝。
2、锅入油7成热炸花椒出香味捞出。
3、依次稍炸干红椒、姜丝。
4、入鱿鱼丝翻炒，加料酒、五香粉、盐、糖、酱油炒透。
5、加豌豆、几根青椒丝点缀，味精、香油调味即可。
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