藤叶包制作方法

用料：葡萄叶子、短粒米、葱花、西红柿、洋葱、莳萝、荷兰芹、松仁、橄榄油、柠檬汁

做法：

1、准备大米：锅中放水煮开，同时将大米仔细清洗几遍，也就是我们所说的淘米。将淘好控干水的大米放在开水的锅里面煮开后倒掉水，控干晾凉备用。

2、准备葡萄叶子：锅中放水煮开，将新鲜的葡萄叶子洗净后，放在开水锅中过水2、3分钟就可以。

3、锅中倒入适量的橄榄油，加洋葱碎进行翻炒，大概3-5分钟，洋葱碎呈透明状，加西红柿膏，进行翻炒3分钟左右，混合好的洋葱晶莹透亮。

4、锅中加入大米和水水开后转小火直到大米吸收所有水分。此时，关火。加入松仁，荷兰芹，莳萝，糖，盐胡椒粉调味混合均匀。

4、将调好味的大米移到另外一个容器里，将葡萄叶在平铺在菜板上，取适量的大米大米放在中间，用叶子把大米尽量包裹好，有点类似包春卷一样，尽量不要漏米出来。

5、取一个深锅，在下面铺上一层葡萄叶子防止锅底粘连，锅里倒入橄榄油和柠檬汁。放入一个深盘，要把包好的成品压住，防止他们填水后浮起来，最后倒入刚刚沫过成品的开水，打开火烧开后转小火煮大概25分钟左右。不要盖盖子保持滚开的状态，直到水快烧干即可。

藤叶包烹饪须知

1、如果葡萄叶子买的是罐装的，一定要用清水清洗干净，洗掉防腐剂。

2、锅里要添开水，但不能过多，否则煮烂了还没有干锅。

3、做好的包饭放在冰箱里冷却后更美味。