小米南瓜粥食用价值

1、健脾养胃，小米又叫粟米，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪及铁、钾、锌、钙等矿物质，不仅可以食用，还能入药。中医认为，其有健脾清热的功效；而南瓜性温、味甘，有健脾益胃的功效，和小米一起炖粥，药效更佳。

2、补肾益气，脾胃虚弱、营养不良的人也可以多食用小米南瓜粥，这种粥不仅能健脾胃、益气，还能补充人体所需的大量养分，维持人体的营养平衡。

3、降糖减脂，南瓜中有的果胶不仅能调节胃部功能，还能延缓人体对糖类的吸收，能有效的控制人体饭后血糖上升的情况。同时，果胶还能与体内多余的胆固醇相结合，降低血胆固醇的浓度。

小米南瓜粥怎么做

主料：小米150克，南瓜250克。

辅料：水适量。

制作步骤：

1、将南瓜洗干净，去掉皮，然后将南瓜分成两半，去瓜瓤洗净，切成细小的南瓜丁备用；

2、将适量的小米洗净；

3、将小米放入电饭煲中，加入适量的清水，将南瓜丁放入电饭煲中，熬制南瓜变烂即可。

食用须知

由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。