山药莲子汤食用价值

山药莲子汤是使用山药、莲子熬制而成的营养汤品，具有润肠通便、清心安神等功效与作用。

首先，山药莲子汤中的山药性味甘平，归脾经，其新鲜块茎中含有多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，有助于胃肠的消化吸收，山药还含有丰富的膳食纤维，在一定程度上能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

其次，山药莲子汤中的莲子性味甘、涩，平，归脾经，莲子芯含有生物碱，入心经，因此能起到清心助眠、安神补脑的作用。

山药莲子汤制作方法

食材：莲子、山药、纯净水、冰糖、枸杞

做法：

1、莲子提前浸泡，掰开去掉剩余的心，放入锅里煮。

2、山药洗净去皮，切滚刀块，速放入冷水里泡上，以免氧化变色。

3、枸杞洗净备用。

4、莲子煮开锅后加入山药继续煮，八成熟时加入冰糖。

5、煮好的汤加入枸杞即可。