莲子素肚汤食用价值

莲子素肚汤含有丰富的蛋白质，是人体组织更新和修补的主要原料，可以帮助人体补充营养，保证机体正常的新陈代谢。莲子素肚汤中的莲子性平，味甘、涩，具有补脾益肾、止泻止带、养心安神的功效，而猪肚性温，味甘，具有健脾和胃、补虚的功效，适量食用莲子素肚汤能辅助调理脾虚引起的便溏、排便次数增多、进食量减少以及心悸失眠、遗精等病症。

莲子素肚汤制作方法

食材：猪肚、红枣、莲子、枸杞、陈皮、盐、味素、陈皮、胡椒盐

做法：

1、把买来的猪肚清洗干净，在清洗的时候加上一点盐，可以很有效的去除腥味，在清洗猪肚的时候，一定要用冷水下锅，再开火焯烫一下；

2、洗好的猪肚放在锅中加水，放上姜片、香叶，撒上料酒，用开水煮上2-3分钟，煮好的猪肚捞出来，紧接着用凉水冲洗一下，切成丝；

3、陈皮用水泡发，红枣去核，莲子也要提前泡发，如果莲子是带芯的，要把莲子芯去掉，把红枣、莲子和陈皮还有切好的猪肚都放入锅内，加入姜片祛除腥味，再加一勺盐。

4、在锅中加入足量的清水，然后开始煮汤，煮猪肚汤的时间会长一些，等到汤汁变得发白，猪肚软糯，这时就可以啦。