白鸽汤食用价值

1、促进创伤恢复

鸽子富含胶原蛋白，有愈合创伤的作用，配合红豆还能有起到补血退热的作用，能够促进身体康复和伤口愈合，同时能够修复伤疤，适于各类术后的病人康复进补。

2、增强体质

白鸽汤中蛋白质含量非常丰富，而且其氨基酸组成也比较合理，易于人体消化和吸收，可以使细胞得到充足的养分，使全身器官充满活力，使新陈代谢通畅。炖点白鸽汤可润肺、明目、补虚劳、强筋骨，使体力、视力、脑力都能够得到恢复，是体质虚弱者恢复体力及增强体质的进补佳品。

3、养颜美容

鸽肉当中富含各种各样的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸相媲美，白鸽汤可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气、皮肤靓丽，具有养颜美容的功效。老年人经常吃，还可以缓解老年斑，保持皮肤光滑或者润泽。

白鸽汤制作方法

1、清炖白鸽汤

做的时候把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边；将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半；放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。

2、山药鸽子汤

做的时候先清理鸽子并排干用水；把姜洗净，切成片备用，将山药切成大块备用；将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒；加入适量的水；蒸汽1小时，压力锅20分钟即可。

3、香菇枸杞鸽子汤

将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用；把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用；把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；加入适量的水；大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可。