韭花炒木耳
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韭花炒木耳是一道美味家常菜,并且有着清肠作用的菜肴,韭菜花含有的丰富纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助排除体内毒素,它在做法上是将韭菜花、黑木耳一起炒制,吃起来不油腻,油脂也很少,并且这道家常小炒5分钟就能端上桌,鲜香味美 好吃又下饭, 非常好吃。
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韭花炒木耳怎么做好吃

做法一

食材:韭花适量、黑木耳适量、姜丝适量、盐适量。

步骤:

1、黑木耳泡发好备用;

2、韭花切好备用;

3、热锅冷油,油温后放入姜丝爆香后放入泡好洗净的黑木耳,快速翻炒;

4、炒匀后放入韭花继续翻炒,这两样都是不需要炒太长时间的,当食材在锅里噼里啪啦的开始有点爆响里就可放入盐调味了,盐翻炒匀后响声应该就开始比较大和密了,就证明已经熟了,起锅装盘即可。

做法二

食材:一小把韭菜花,200克泡发黑木耳,三瓣蒜头,一勺水淀粉,一勺蚝油,一小勺鸡粉,一小勺盐,一小勺味精。

步骤:

1、在炒木耳之前一定要先把木耳提前泡发一下。

2、把韭菜花清洗干净,切成小段,备用。韭菜花其实整体都能吃,但很多人都不喜欢吃花苞,不喜欢的话就直接把它切除掉。

3、在炒制之前还需要准备些水淀粉,水淀粉是由生粉掺水搅拌而成的。然后准备一个锅,向锅中倒入适量油,油热后把木耳爆炒一会。

4、向锅里加入调味料,并把韭菜花段和蒜碎倒进去,用大火翻炒,炒均匀后用水淀粉轻微勾芡一下,即可出锅食用。

韭花和木耳可以一起炒吗

通常情况下韭菜和木耳是可以一起吃的,但应注意适量。

韭菜花炒木耳的功效与作用

韭菜花中含有丰富的膳食纤维以及维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,还含有烟酸以及钾、钠、磷、镁、钙、锰等多种微量元素。韭菜花中的维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。而木耳中含有维生素B6、叶酸以及铁、锌等微量元素,营养价值丰富。木耳中的多糖体能分解肿瘤、提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用,也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病的发生。将韭菜花和木耳一起吃,营养更加全面丰富,有助于人体对于这些营养物质的摄取,有利于身体健康。

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