葡萄牙凉拌猪耳朵改良方法

用料：新鲜猪耳朵、青椒、红椒、葱、姜、大蒜、香菜、盐、味精、醋、生抽、糖、辣椒油或辣椒粉

做法：

1、将新鲜的猪耳朵清洗干净，去除表面的毛和杂质。然后将猪耳朵放入开水中焯水，目的是去除猪耳朵上的血水和脏物。煮约15分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，使其变凉。

2、将浸泡后的猪耳朵切成薄片。可以根据个人喜好，选择切成丝或者小块。

3、将青椒、红椒洗净切成细丝，葱、姜、大蒜切碎备用。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

4、将切好的猪耳朵放入一个大碗中，加入适量的盐、味精、醋、生抽、糖等调料，然后加入葱姜蒜和青红椒丝，用筷子搅拌均匀，使调料融入猪耳朵中。

5、将搅拌均匀的凉拌猪耳朵倒入盘中，可以用香菜作为装饰。最后，上桌享用。