泰州职业技术学院坐落在泰州国家级医药高新区核心区域——中国医药城，占地面积72.11公顷，是全国高职院校一流的现代化校园、生态校园和智慧校园。截至2022年，设有医学院、智能制造学院、经济与管理学院、信息技术学院、药学院、建筑工程学院、艺术学院、马克思主义学院、继续教育学院和基础科学部等9院1部。设置专业47个（实际招生40个）。现有各类全日制在校生9000余人，成人学历教育在籍学生9000余人，年社会培训20000人次以上。自办学以来，学院为泰州和长三角地区培养各类优秀人才8万余人，被誉为“孵化工程技术、管理人才的基地；培养白衣天使、口腔卫士的摇篮”。

学院建有国家级重点建设专业2个、省级特色专业5个，省级重点建设专业群3个、省级骨干专业3个；建有国家级实训中心2个、省级实训基地3个，省级产教深度融合实训平台2个，省级智能制药产教融合集成平台1个，校内实践实训基地131个，与企事业单位共建校外实践实训基地405家，校企双主体学院5个。建有江苏省数控机床工程技术研发中心等省、市级工程技术研究中心10个。设有国家职业技能鉴定所，能开展53项职业技能培训和鉴定。学院是“教育部—中兴通讯ICT行业创新基地”，中兴通讯CLAA（中国LoRa联盟）物联网示范基地，教育部国家级“工业机器人开放式公共实训基地”暨“ABB/新时达工业机器人研发应用中心”建设单位，全国优秀成人继续教育院校（培训机构），中国高校继续教育优秀函授站，全国首批1+X证书制度试点院校，江苏省首批面向社会人员开展全日制学历教育院校，江苏省产业人才培训基地，泰州市双拥学院。

泰州职业技术学院的办学历史可追溯到1958年成立的泰州医学专科学校（后更名为泰州卫生学校）；1985年6月，三所行业局办职工大学合并成立泰州市职工大学。

1998年3月，经原国家教委批准，泰州市职工大学升格泰州职业技术学院。

2000年8月，泰州卫生学校并入泰州职业技术学院。

2006年11月，学校以优秀等级通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。

2014年5月，学校顺利通过第二轮教育部高职高专人才培养工作水平评估。

2015年10月，学校成为江苏省示范性高等职业院校建设单位。

2016年9月，学校迁入位于泰州市中国医药城的新校区。

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