连云港职业技术学院位于风景秀丽、气候宜人的海滨城市，“一带一路”交汇点城市，全国文明城市和中国优秀旅游城市——江苏省连云港市，坐落在著名的西游圣境花果山脚下。占地面积1150亩，建筑面积33万平方米。截至2022年10月，现有全日制在校生近14000人。学校设有机电工程学院、材料与化工学院（筹）、医药工程学院（筹）、公共管理学院、商学院、信息工程学院、艺术与旅游学院、建筑工程学院、外国语学院（国际交流合作学院）、继续教育学院、马克思主义学院、基础课部（公共体育部）等12个教学单位。

学校开设近50个专业。物流管理、药品生产技术为国家重点建设专业，建筑工程技术、药品生产技术、数控技术应用、计算机信息管理等4个专业为省级特色专业，计算机应用技术、药品生产技术、建筑工程技术为省级重点建设专业群，市场营销、旅游管理为省级重点专业，药品生产技术、建筑工程技术为省级高水平骨干专业。建有2个国家级实训基地、5个省级实训基地（产教融合平台、技术研发中心）、1个国家职业技能鉴定所。校内产教融合企业6家，总投入7000余万元。

连云港职业技术学院的前身是连云港市职工大学，1979年开始举办国民专科学历教育；1983年3月，成立连云港职业大学。

1999年3月，经教育部批准，连云港职业大学与连云港市职教中心合并，更名为连云港职业技术学院。10月21日，经教育部、省政府批准，连云港职业技术学院、连云港师范专科学校（筹）组建成立。

2008年9月，学校迁入位于连云港市新海新区的新校区办学。

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