上海东海职业技术学院是一所非营利公益性的民办大学，创建于1993年，是上海市最早由教育部批准颁发国家学历文凭资格的全日制民办高校之一，是上海市市级特色高职院校和上海市示范性民办高校，2018年成为上海市首个取得非营利性办学许可证的民办高校。学校曾荣获“上海市职业教育先进单位”“全国民办高等教育优秀院校”“上海市黄炎培职业教育奖——优秀学校奖”等殊荣，并顺利入围“全国普通高校竞赛评估结果（高职）TOP300”，系上海市唯一入选的民办高校，十二年蝉联六届“上海市文明单位”荣誉称号。2018年，荣获国家级职业教育教学成果一等奖，实现了民办高校零的突破。2023年，学校荣获社会组织评估“5A等级”和“上海市绿色学校”荣誉称号。同年，学校认定通过上海市首批新型技师学院，并入选中国民办教育百强。

截至2022年末，学校占地225亩，教学及生活用房近13万平方米，教学、科研仪器设备1.45亿元，专业实训室109个，校内实训场地面积5万平方米左右，专业实训工位数4000多个。学校开展生产性实训，为学生岗位技能培训提供有力保障。图书馆纸质藏书61.52万册、电子图书12.42万册。

1993年8月，东海学院正式招生；

1994年，学校所有专业获得国家高等教育学历文凭考试资格和上海市一所国家教委实施国家学历文凭考试的参照点院校。

1998年3月，一座占地46亩（租借），建筑面积达5000平方米的东海学院在闵行区的塘湾镇友爱村地块上建成了。学校也成为上海市第一家拥有自己校舍的民办大学。

2003年，学校在上海市闵行区紫竹工业园区内购置了225亩土地，建造了10万平方米的图文信息大楼、学生公寓、400米跑道的大操场、体育馆、食堂、浴室、教育超市等教学和学生生活用房。

2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收。

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