洮南香酒的酿造源自于清末洮南府的“东海涌”烧锅，据今已有120余年的历史。据《吉林省志》、《洮南县志》和《洮南文史资料》记载，早在清末，官办烧锅为酒局，科右中旗图什叶图亲王在洮南府西太本站开办裕农酒局，并在洮南设置分号，因系中旗高力权叔公叶喜海泳（即：鲍海泳，图之弟）的股东，为买卖事业兴旺如“东海汹涌”。

洮南香酒名称的由来。据《洮南文史资料》记载，1960年，厂长石明德带领技术人员研究“东海涌”烧锅古代酿酒工艺。一日中午休憩，梦古人造酒，一老翁似曾相识，携两三小童，以苹果香梨为窖泥，接酒邀其品，只觉酒香扑鼻，醒后仍觉口有余香，造酒一幕历历清晰如在眼前。遂召集酒厂其他厂长、技术人员研究改造工艺窖泥，大家都认为方法可行。投入改造后当年产出的新酒即酒气芬芳、香气四溢。时有“隔壁饮酒千家醉，雨后开瓶十里香”之美誉。遂取地名“洮南”及其酒“香”的特点名为“洮南香酒”。洮南香酒名称史料记载源于《吉林省志》卷二十/轻工业志/一轻工业 原文为：洮安县酒厂建于1946年，60年代初，开始研制曲香型酒，1963年生产的洮南香曲酒，被命名为全省名酒。同时，开始使用扬碴、挖窖等机械设备，实现固体发酵半机械化生产。该厂由生产普通白酒，转为以生产“洮南香酒”为主的名酒厂。

产品销售情况。多年来，洮南香酒立足国内和省内中高端白酒市场，注重加强洮南香酒产品包装设计，不断提高产品的品质和技术含量，同时加大洮南香酒的品牌培育力度，2012年，洮南香酒又获“吉林省老字号”及“中国驰名商标”，使洮南香酒的市场形象、知名度和消费者认可程度逐年上升，产品的附加值也得到了提升。目前市场上的洮南香酒，中端产品平均价格为200元/瓶，2012年推出的高端洮南香酒国色天香、六鹤同春销售价格1280元/瓶。