品质特性特征

1、外在感官特征：牛家营子北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，长30-45cm，直径0.5-1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。

2、内在品质指标：牛家营子北沙参根茎含有大量人体必需的氨基酸类物质，此外其总皂甙含量为0.3–0.4g/100g，总黄酮含量为0.09–0.10g/100g，蛋白质含量为10.5–11.5g/100g。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，为药食同源植物。

产地环境

北沙参为伞形科多年生草本，药用根，有清肺火益肺阴、消肿排浓的作用。主产于内蒙、山东、河北，东北、华北、西北地区都有种植，其他各地有零星分布但面积很小。北沙参喜欢沙质或半沙质土壤，肥沃的土地使它的产量能明显提高，而贫瘠的条件产量却明显下降，所以这个品种需要多肥，如磷钾肥，而下半季要水分少些好。三北地区非常适合种植北沙参。

内蒙古自治区喀喇沁旗牛家营子镇，闻名遐迩的药材之乡。盛产的北沙参、桔梗享誉国内外，被国家特产命名委员会确定为“中国北沙参、桔梗之乡”。

牛家营子镇“国家绿色中蒙药材生产基地”位于东经118°47'，北纬42°06'，地处锡伯河下游河谷平川区，隶属喀喇沁旗所辖，距赤峰市城区18公里，自然地理条件优越。全镇总面积354平方公里，有耕地12万亩，其中水浇地7.6万亩，土质肥沃，耕层深厚，土壤有机质含量1%左右，含氮0.05-0.075%，含磷3-5ppm, 年日平均气温6.9℃，有效积温2700-2800℃，无霜期130天左右，年平均降水量400毫米左右，秋季昼夜温差大，水、热、光照条件同步，多集中在6-8月份，利于多种中蒙药材植物生长发育。

同时，牛家营子镇药材种植历史悠久，早在清朝康熙年间这里就建有“药王庙”，供奉药王孙思邈。相传公元1784年，乾隆皇帝狩猎至此，因药花赏心悦目，药香沁腑醉人，遂赐地名“药王村”，传扬各州郡，从此家家种药，户户得益，历久不衰。

品质认证

牛家营子北沙参色泽纯正、品味及有效成份含量高、商品性好，质量为全中国上乘；牛家营子镇1999年10月被国家科技部生命中心定名为“国家绿色中药材生产基地”，同年12月被国家特产命名委员会确定为“北沙参、桔梗之乡”。到2008年，拥有“荣兴堂”、“益华”、“民权”、“福东”、“万事达”、“惠峰”等十余家有经营实力的龙头企业，并有3家药材加工企业通过国家GMP认证。

生产情况

20世纪90年代开始，牛家营子镇把中药材产业作为种植业产业化的主攻方向，逐步向基地型产业化和规模效益方向发展，使这一农业特色产业成为兴镇富民奔小康的支柱产业。1991年创建了牛家营子镇中药材市场；1992年扩建并更名为“赤峰市牛家营子药材市场”，总建筑面积1.2万平方米，形成药材市场一条街，当年交易额达2000万元以上，被国家工商总局《市场报》列为“全国八大药材市场”之一。2002年全镇中药材市场建筑面积达到2.8万平方米，经营商户突破116家，市场经纪人队伍300多人，有效地促进中药材产业的发展。到2008年，基地主要种植品种有北沙参、桔梗、党参、黄芪、牛夕、板兰根、紫草、黄芩等二十余种，所生产的北沙参、桔梗深受药检部门及商家好评，在国内外药业市场中颇有影响力。2005年，全镇中药材种植面积达到3.8万亩，年产中药材干（鲜）品1.5万吨，产值近1.2亿元，种药农户人均收入达到2500元，占农业总收入的70%；2006年全镇药材种植面积4.5万亩，其中北沙参1.5万亩，桔梗2万亩，种药农户达7000余户，预计产值可达1.5亿元，中药材生产、加工成为兴镇富民的支柱产业。

据统计，到2008年，该旗生产的北沙参产量占全中国的60%以上，桔梗产量占全中国20%以上。当年该旗药材面积达4.5万亩，基本实现规范化绿色种植。这些药材除销往中国各地外，颇受日本、韩国以及东南亚各国的欢迎。

自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：牛家营子镇地处喀喇沁旗中东部，是耕地面积最大的一个镇，总耕地面积9149.26公顷，占全旗耕地面积的18.30%。耕地土壤类型多，有褐土、草甸土、棕壤土和黄土4个土类，9个亚类，16个土属，35个土种，耕地主要分布在褐土上，面积为7265公顷，占全镇耕地面积的79.4％。土壤平均有机质含量为1.3%，全氮含量0.08%，全磷含量0.05%，全钾含量2.43%，富含硅、锌、铁、锰等微量元素，土壤pH值为8.3。

2、水文情况：全镇境内锡伯河穿镇而过。年平均降水量为420毫米，汛期为5-9月份，水量集中。水源为地下水，灌溉多井灌，种植业灌溉水水质符合无公害农产品相应标准的要求，水质质量合格，适宜生产无公害农产品。

3、气候情况：牛家营子处中纬度，属中温带、半干旱、大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。年平均气温3.5-7℃，平均湿度60-80％，年日照时间2900小时，≥10℃积温1900-3100℃，年平均降水量420毫米，无霜期130天，风速2.4米/秒，冰冻深度1.3-1.4米。

地域范围

牛家营子镇是北京通往塞外草原的咽喉，位于内蒙古自治区中东部，赤峰市西南部，地处大兴安岭山脉和燕山山脉交接地带，属七老图山脉东北麓，东经118°08′-119°02′，北纬41°53′-42°14′，具有明显的华北、东北向内蒙古草原过渡的特点。北沙参种植面积保持在2.0-2.5万亩之间，单产300公斤，平均年总产量350-550万公斤，占全国的80%。具体地域范围是：东至南荒村与红山区文中镇柳条沟村、大营子村交界处，南至水泉村与锦山镇全太村接壤，西与松山区城子镇相邻，北到赤峰市新城区交界处。