果蔬月饼怎么做 水果月饼的做法

果蔬月饼怎么做 水果月饼的做法

真正的水果月饼制作工艺很复杂，家庭中由于各方面条件的限制，一般比较难以完成。所以，我们要给大家介绍的是酥皮水果月饼的做法，酥皮水果月饼自己动手做比较方便，虽然不是传说中的水果月饼，但是自己动手，乐趣无穷，更重要的是，不会掺假，健康安全。主要是由于这种酥皮水果月饼比较容易制作，工艺要求相对较低。

1、水果月饼的介绍

国家《月饼国家标准》对于水果月饼的规定是这样的：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为水果味月饼。

以前吃过水果月饼，外形一小巧居多，其口味虽不敌蛋黄月饼香浓，也不比伍仁月饼有口感，但是却具备清新爽甜的风味。水果月饼的饼皮与普通广式月饼饼皮无异，但馅料却主要是果蔬，有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此馅心滑软，风味各异。

2、水果月饼的特点

表明，纯正的水果月饼也确实是健康月饼，果浆馅料爽滑可口、不油腻，具有水果清香味。相比莲蓉、豆沙馅料以蔗糖含量为主，而果浆馅料降低了蔗糖含量，提高了果糖含量。所以水果月饼油脂含量较低，维生素和矿物质含量却大大提高。

3、水果月饼的申诉

上充斥着各式各样的水果月饼，但是水果月饼并无水果，而被水果味月饼给忽悠了，水果味月饼根本上是不同于水果月饼的，所以，消费者们在购买时要注意，不要花费了冤枉钱。

水果月饼的做法步骤

食材明细：糖 适量、糯米饭 适量、澄粉 适量、紫薯 适量、芒果 适量

1.先把紫薯蒸熟，捣烂。。再拌入糯米粉，和澄粉

2.然后白糖用水加适量的水化开，然后倒入刚刚的粉团里。均匀后做成一个个圆球。我做的是芒果味的，把芒果肉取出一些放入刚在做好的圆球入磨具，按压成型开始蒸

3.然后十分钟就可以了。等凉了封皮了就可以了。