辽东学院办学发轫于1912年私立安东三育国民高等学校（园艺学校），高等教育始于1948年安东省立农业专科学校。新中国成立后，丹东地区有十余所办学历史悠久、区域特色鲜明、文化底蕴厚重的高等学校，经过不断建设改革发展，于2003年4月合并组建为辽东学院。

截至2022年10月，学校设立14个有全日制学生的二级学院，设置49个本科专业、22个高职专业，涵盖经济学、教育学、文学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等九个学科门类，获批1个国家一流专业、3个国家级试点专业、21个省级各类优质专业，承担了省农村助理全科医生培养项目。学校有临江、金山北苑、金山南苑、经山、五龙背等多个校区，总占地面积82.14万平方米，建筑总面积近40.63万平方米，固定资产总值8.2亿元，图书馆藏书114.63万册。

学校具备农技类、师范类、纺织类、财经类、医护类等传统专业优势，既有农医理工科基础，又有财经师范类底色，既有接近真实工作环境、接近现实生产一线、接近实际操作过程的“三接近”教育教学环节，又有专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的“三对接”人才培养模式，建校以来向社会输送各类高素质应用型人才19万余人。

学校办学发轫于1912年私立安东三育国民高等学校（园艺学校），高等教育始于1948年安东省立农业专科学校，陆续有丹师、绸校、财校、卫校、职工大、师专、丹大、大医分校、财专、纺专、丹东高专、职院等不同历史时期的院校调整合并，于2003年4月组建辽东学院，2010年通过国家本科教学工作合格评估。

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