宁国板栗
宁国板栗
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宁国板栗是安徽宣城宁国市的特产,品种多、风味佳,被制成各种美味小吃。常见的就有栗子粥,取栗子和大米适量,共煮成粥,也可将栗子风干磨粉,粥成兑入,再加适量红糖后食用,可补肾气、强筋骨、治腰腿无力;糖水板栗,取干板栗加水煮熟,再放适量红糖后食用,可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛;还可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。宁国板栗多产于山坡地,甘甜芳香,营养价值高,是健胃补脾、延年益寿的绿色食品。
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宁国板栗品种种类

宁国板栗地方特有品种有20多个,其中软刺早、二新早、黄栗浦3个品种于1997年被安徽省林木良种审定委员会审定为优良品种,其特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳,大的栗子每千克40个左右。久负盛名的三元大红袍板栗具有栗子一大、二红、三发光的特征,能切片制肴,为席中珍品。

宁国板栗生产情况

20世纪八九十年代,板栗列入宁国开发性农业和农业产业化的重点项目,在市域东中部地区建设板栗林基地。据2012-2014年调查,全市板栗种植面积约6万亩,以中溪、梅林、宁墩、霞西等镇最多,其中梅林镇有2万余亩。

宁国板栗发展历史

宋代苏颂《图经本草》记载,“栗处处有之,而兖州、宣州者最胜”。

清嘉庆《宁国府志》载,“素称‘宣城栗子’即宁国产,沙埠最良”。

1989年,沙埠乡被省林业厅授予“板栗之乡”称号。

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