酸菜五花肉卷是哪里的菜

酸菜五花肉卷是一道东北特色菜，采用东北地区的特色腌酸菜与五花肉巧妙结合，酸爽可口、香而不腻，很受欢迎。

五花肉酸菜卷的做法

原料：五花肉、自腌酸菜、玉米油、生抽、花椒粉、胡椒粉、蒜蓉、生抽、辣椒油。

步骤：

1、买来的五花肉清洗干净后切块，放入冰箱冷冻2小时取出。

2、切成薄薄的肉片。

3、准备适量的自家腌制的酸菜。

4、加入1勺生抽、1匙胡椒面、1匙花椒粉、1勺玉米油，搅拌均匀。

5、取一片五花肉包上拌好的酸菜卷起来。

6、整齐地码入盘中，上锅蒸20分钟。

7、准备蒜蓉，加入1勺生抽、1勺辣椒油，搅拌均匀。

8、蒸好的酸菜五花肉卷蘸食即可。

五花肉卷酸菜的营养功效

1、补充蛋白质：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。