位于青海省海西蒙古族藏族自治州东南部的都兰县，这里的羊肉非常有名，还有专门供都兰县羊肉的商铺。都兰盐碱地丰富，在这种环境下成长起来的羊，吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩，味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉本身就有点儿咸，烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。小编了解到，都兰藏羊肉质鲜嫩，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。