莱芜煎饼卷三鲜的做法

1、材料：面粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、木耳、虾皮等。

2、‌和面‌：将面粉、盐和水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，醒半小时。

‌3、准备馅料‌：将鸡蛋炒熟切碎，粉丝炸一下切碎，韭菜、木耳洗净切末，虾皮备用。

‌4、包馅‌：将醒好的面团分成剂子，擀成薄饼，包上馅料卷起来。

‌5、煎制‌：将卷好的煎饼放入平底锅中煎至两面金黄即可‌。

Ps：有条件的话，卷上雪野湖出产的小湖虾、小白条、小螃蟹等，口感更佳。