芋丸怎么做好吃

材料：番薯粉、粳米粉、香芋、香菇、虾米、猪肉、花生米、精盐、味精、胡椒粉等。

做法：

1、取富含淀粉的香芋去皮洗净，用丝刨刨成丝待用。

2、湿香菇切成丁，虾米切成茸，焯熟猪白肉切成丁，炸香去皮花生仁备用。

3、番薯粉和粳米粉，按2比1的比例搅拌均匀，加入刨好的芋丝。

4、再倒入其他配料，调入精盐、味精、胡椒粉，加适量水。

5、搓揉均匀，用手捏成直径约5厘米的小粒，上蒸笼蒸10分钟左右即成。

此外，芋丸也可以油炸，香芋刨丝配以香菇、虾米、焯熟猪白肉、炸香去皮花生仁等搓揉手捏成的小粒，往锅里油炸，芋丸在油中翻滚，芋丝渐渐变得酥松香脆，直至整块芋团漂浮在釉面便可起锅了，放在盘中用吸油纸吸去过多的油份，晾凉后便可以享用了！

或者以芋头煮熟去皮，拌番薯粉揉成泥状为皮，以瘦肉丝、姜末、葱米为馅，煮熟加醋即成，为传统宴席菜肴之一。

PS：芋丸好不好吃，作为主料的芋是否富含淀粉，质量好坏，是十分重要的关键。

芋头好吃吗？

做得好的紫色的芋头丝夹杂香菇虾米猪肉丝，酥松香脆，闻上去，浓浓的芋香味，沁入心扉，让人垂涎三尺，咬上一口，那芋丸香味真让人回味无穷。