火腿鸡肉卷制作方法

用料：去骨鸡腿肉、火腿肉、马苏里拉奶酪、鸡蛋、面粉、面包屑、橄榄油、盐、黑胡椒、番茄酱

做法：

1、砧板下垫块毛巾，把鸡肉锤成稍微薄的肉片；

2、把马苏里拉奶酪切成片，如果买不到，可以用芝士片替代；

3、把芝士片放在鸡肉上，末端放一块火腿，然后紧紧的卷起来。

4、准备好两个盘子，用一个饭盒装鸡蛋液，鸡蛋液里撒少许盐，少许黑胡椒。

5、鸡肉卷按照面粉-鸡蛋-面包屑的顺序裹好；

6、包好的鸡肉小心的放进锅里煎一下，正反面各5分钟；

7、每一块鸡肉都煎成型，放入耐热容器，烤箱加热20-25分钟；

8、取出后淋上番茄酱即可食用。

火腿鸡肉卷烹饪技巧

煎鸡肉主要是为了定型，不用完全煎熟，所以别用大火，不要煎糊了，大概煎4-5分钟以后再翻一面，不要着急，翻早了卖相不好看了。