基本介绍

临县肾型大豆，山西省吕梁市临县特产。

2021年12月，临县肾型大豆被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

临县肾型大豆的产地

临县肾型大豆主产于山西省吕梁市临县兔坂镇高家沟村、刘家会镇朱家会村、白家坂村、前柏塔村、前圪地峪村、后圪地峪村、管道峡村、安家庄乡问家山村、青凉寺乡梁家会村。

临县肾型大豆的营养价值

临县肾型大豆含有蛋白质和不饱和脂肪酸，而且黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，接近人体所需的氨基酸，容易被消化吸收，从而可以起到增强机体免疫力，强健体质的作用。

临县肾型大豆含有丰富的膳食纤维，可以促进人体消化吸收，预防便秘加快体内排泄，还可以降低肠癌的发生风险。

临县肾型大豆中不饱和脂肪酸容易被人体吸收，和磷脂一起食用还可以减缓胆固醇的吸收，对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说，是一种比较合适的营养食品。