洛南黑花生营养价值

洛南黑花生富含花青素，蛋白质含量为28.5g/100g，脂肪含量为38.0g/100g，钙含量为80.4mg/100g，维生素E含量为10.27mg/100g。

洛南黑花生吃法

水煮五香黑花生米

做法：

1、花生米、花椒、大料放盆里，加两碗水泡7-8小时，让黑花生米入味。

2、沥干水分，清洗两遍，锅里适量水烧开。

3、加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，盖上盖子，焖煮5分钟。

4、再将花生米放进锅里，大火煮开，转至小火6分钟即可。

干炒带壳黑花生

做法：

1、带壳黑花生倒入铁锅中，用中小火翻炒，不断地翻动，让花生均匀受热。

2、听到有花生不断发出啪啪相声，关火。

3、再翻动半分钟，让花生在锅里停留5分钟即可。

4、晾凉，放入密封的灌子或瓶子中，防潮保存，随吃随取，能保存3个月。

黑花生仁炸油

做法：

1、将黑花生米用机械压力把种子的油脂给逼出来。

2、为了更好地出油，需要对原材料进行高温处理，提高油脂的流动性，进而提高出油率。

Ps：如果过度烘烤，原料被烤糊，就会产生有毒物质，一定要低温冷榨。

一般情况，消费者买加工好的成品油。

洛南黑花生产地

陕西省商洛市洛南县景村镇御史村、齐坡村。

洛南县地处亚热带与温带分界线，平均海拔800至1200m，年平均气温11.1℃，气候温和，植被茂盛，雨量充沛。

黑花生种植基地位于307省道沿线的景村镇御史村、齐坡村，周边无任何厂矿污染源，沙河流经形成的沙壤土质，土层深厚，土壤肥沃，土地平整，排水方便，收、种均方便，是洛南黑花生种植的适生区。