三沙海胆基本介绍

三沙海胆的外壳坚硬而美丽，内部则隐藏着鲜美的海胆黄。海胆黄口感细腻，带有一种淡淡的海洋清香，是许多美食家们的心头好。三沙海胆不仅美味可口，还富含多种氨基酸和微量元素，对于滋补身体、增强体力有着显著的效果，这种生长在南海珊瑚礁上的海产，被誉为海洋中的“黄金”。

三沙海胆制作方法

煎海胆

材料：半薯粉、海胆、鸡粉、蒜头、油

做法：

1、海胆解冻，用手揉碎，加薯粉+1碗半水+一平勺鸡粉（不加盐），搅拌。

2、蒜头剁碎2大粒，半碗油，爆香蒜头出味不焦，猛火，倒进去炒，快炒，结块前慢火，铺平，四周加油，切四块翻过来，焦的弄掉，看侧面熟的话就起。

海胆炒饭

材料：冷饭、海胆、鸡蛋、姜蓉、葱、油

做法：

1、取海胆70g，与姜茸混合在一起

2、鸡蛋3只，打散，炒熟。记住炒蛋时，一定用筷子，这样炒的蛋不易结块儿。炒好的蛋，盛出备用。

3、制作葱油。可以将剩余的葱盛出备用。

4、用葱油将海胆小火慢炒，变干，炒香。盛出备用。

5、开始炒饭，分别加入炒好的鸡蛋和海胆。炒好就可以盛出。

海胆面

材料：面、海胆、黄油、蛋黃、鲜奶油、盐、黑胡椒粉

做法：

1、水沸后，加入少许盐，煮8-10分钟至软身；

2、将海胆、两只蛋黄、黄油和奶油放到搅拌机内搅至顺滑；

3、将海胆酱倒入平底锅，慢火煮热；

4、当酱汁煮到起泡，熄火，加入面条拌均后加入少许黑胡椒粉和盐调味；

5、最后将海胆放到面上面就大功告成了。

海胆蒸蛋

材料：海胆、鸡蛋、牛奶、盐、蒸鱼豉油

做法：

1、鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后过筛。

2、将搅好的蛋液倒入碗内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可。