四季猪骨汤食用价值

1、补充营养

猪骨汤具有补充营养的功效，其主要成分猪骨中含有丰富的骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，不仅可以补充人体所需的营养成分，还有助于骨骼的生长发育。

2、改善贫血

猪骨汤具有预防贫血的功效，其原因主要是含有丰富的血红蛋白以及促进铁吸收的胱氨酸，可改善缺铁性贫血，比较适合女性食用。

3、健脾胃

猪骨汤性温，属于滋补食物，入脾经、肝胆经，可滋润肠胃，有利于肠胃健康。

四季猪骨汤制作方法

食材：猪骨、葱、姜、盐、米酒

做法：

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；

2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；

3、用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖；

4、撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入米酒适量，熬制1小时左右即可。