捞派黄喉特色

海底捞的黄喉一般选择的是猪黄喉，黄喉并是仅指喉部，而是来自于猪的大血管，一般为主动脉，特点是味道比较的脆爽，不过黄喉味淡，下在火锅里面比较容易入味。

捞派黄喉食用价值

1、促发育

黄喉蛋白质的含量尤为丰富，可以促进身体发育。

2、提高免疫

黄喉中血红素，可提高机体免疫力，增强抗病能力，防止身体受到各种细菌和病毒侵袭，也有益于病情恢复。

3、补血

黄喉富含大量铁元素，还能促进全素吸收，有利于改善缺铁性贫血。

捞派黄喉食用须知

一般不建议以秒为单位来料理黄喉，高蛋白食物如果不充分加热很有可能会引起肠道反应，因此捞派黄喉建议烫1~3分钟左右后再食用，但黄喉比较容易被煮熟，口感比较酥脆，不需要煮太久时间，煮熟即可捞出食用，避免黄喉变老，影响口感。