麻洋糖心皮蛋是湖北天门的特产，产自天门市的麻洋镇。

外观上晶莹剔透，其蛋白表面透着一丝半透明的光泽；质感非常柔软，用筷子夹一夹都怕把它夹散了；软而不烂是麻洋糖心皮蛋的又一特点，整个皮蛋在碗中微微抖动，却怎么也不会散开。

麻洋糖心皮蛋以咸味为主，其中带有淡淡的甜味，非常适合各年龄段的人们食用，可谓是老少咸宜。

麻洋糖心皮蛋的制作工艺

麻洋糖心皮蛋的制作工艺非常细致，将各种各样的调料以一定比例混合后，放在22°至25°的市内，静置约五到十天的时间后进行检查，确保没有问题后继续待其发酵，整个过程需要的时间为一个月左右。

将皮蛋制好后，一般保质期为3-4个月，确保没有变质后就可以食用。