金平香蕉是云南省红河州金平县的特色水果，果实肉质柔滑，味香甜可口，可鲜食，也可炸食或用做馅饼的布丁等。

金平县具有发展香蕉产业的优势，优越的光温自然条件，使香蕉品质、质量居全国之冠，受到国内外消费者青睐。

据了解，金平香蕉在海拔105—1260米的地方均有种植，但主要集中在海拔800米以下地区，规模分布在海拔200至500米的大田间。

金平香蕉怎么挑选好的？优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

香蕉怎么保存？香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。