西式小龙虾
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西式小龙虾是小龙虾的烹饪方法之一,具有异国风情,风味独特,美味可口。西式小龙虾做法简单,小龙虾剥壳取出虾肉,在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后裹上高筋面粉,接着放入锅中煎熟,然后摆盘撒上番茄汁,最后倒上银鱼风味的牛油汁,一道美味的西式小龙虾就做好了,可以让人食欲大开。
详细介绍 PROFILE +

原料:

小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁、牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮(醋渍)2汤匙、番莞妥(切碎)1汤匙、番茄汁100毫升、高筋面粉、盐、胡椒粉。

做法:

1、把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。

2、在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。

3、将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好之后,把虾肉捞出来控净油。

4、把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒在虾肉上,最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。

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