基本介绍

防城港金鲳鱼体呈卵形，头侧扁，眼大嘴小，尾柄细，鳞片圆小，背部青灰色，腹部银色，鳍条金黄色。

地域产地

防城港市防城区的茅岭镇、江山镇、水营街道办；港口区的企沙镇、光坡镇；东兴市的江平镇、东兴镇，共计8个镇（街道）及其浅海滩涂。地理坐标：东经108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北纬21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品质特点

1、外在品质特征

鱼体呈卵形，头侧扁，眼大嘴小，尾柄细，鳞片圆小，背部青灰色，腹部银色，鳍条金黄色。 肉质嫩滑带有韧性，味道鲜香。

2、内在品质特征

每100g鱼肉含蛋白质≧17g，氨基酸≧17g，脂肪≦6g，钙≧40.0㎎，锌≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生长环境

防城港市地处中国大陆海岸西南端，与越南山水相连，是我国京族聚居地。气候属南亚热带季风性海洋气候，年平均气温为22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平均日照时数为1736.3小时，全年无霜冻。十万大山自东向西横亘防城港市，山丘连绵起伏，山高林密。防城港市海岸线长584公里，蜿蜒曲折、港湾众多。发源于十万大山的北仑河、江平江、黄竹江、防城江等河流汇入防城港珍珠湾海域，形成独特的红树林、海草床、盐沼和珊瑚等海洋生态系统，海洋生物资源十分丰富，水质优良。得天独厚的海湾自然条件，孕育出防城港金鲳鱼独特的品质。

生产情况

一、环境要求

池塘养殖宜选择避风向阳、地势平坦、无淤泥或少淤泥、进排水方便的地方，网箱养殖宜选择水深5m以上、流速小于1.0 m/s、海底地势平缓的海域；海区盐度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解氧含量5mg/L以上；水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY 5052）的规定。

二、设施与布局

1、设施

采用池塘、传统木质网箱和其它新材料抗风浪网箱。

2、布局 池塘养殖布局有蓄水池、尾水处理池；网箱养殖根据不同网箱，按养殖面积不超过可养殖海域的15%要求布局，网箱之间应留间距80m以上的养殖区主通道，养殖设施应设置海上警示标志。

三、苗种选择与投放

1、质量要求

规格整齐，无伤病、无畸形，体质健壮。

2、放养规格

体长5cm以上。

3、放养密度 

≦20尾/ m3。

四、养殖管理

1、投喂

投喂金鲳鱼专用饲料，投喂1～2次/d，投喂量为鱼体重的3～7%/d。

2、巡查 

巡查1～2次/d，检查养殖设施、环境、鱼摄食与生长等情况。

3、水质管理

每天对水温、盐度、pH值、溶氧等指标进行检测，以调整养殖技术，保障水质良好和鱼的正常生长。

4、 病害防治

放养经过检疫合格的鱼种；及时清除金鲳鱼的敌害生物和病鱼、死鱼、杂物；发现鱼病，对症治。

五、收获

1、收获规格

400g/尾以上。

2、捕捞要求

采用拉网围捕的方式捕捞。拉网集中金鲳鱼后，使用网兜将鱼一兜一兜捞进船舱或货柜，拉到称重地点过称入库加工或销售。起捕前停饵2～3d。