基本介绍

白鸡冠是武夷岩茶的一种，无性系。小乔木型，中叶类，晚生种。二倍体。

白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞”，产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。

明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。

地域产地

原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞，相传明代已有白鸡冠名。主要分布在武夷山内山。

20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。

品质特点

白鸡冠口味相对清淡，淡淡的中草药香，以及玉米香，品饮起来有一些绿茶的感觉。

白鸡冠的茶干是焦黄的，茶底是黄叶红镶边。

历史起源

相传白鸡冠是道教南宗第五祖白玉蟾祖师发现且栽培的，他最喜欢白鸡冠，觉得白鸡冠能辅助练气，慢慢白鸡冠便作为道家练气茶，风靡一时。

白鸡冠形态像白锦鸡头上的鸡冠，因此得名。又有一说法因为白玉蟾发现且栽培的，便命名白鸡冠。