基本介绍

黑籽甜石榴Punica granatumL是一种珍奇的浆果，别名：安石榴，珍珠石榴、海石榴。又名若榴、丹若、天浆。

其果实色彩绚丽，籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。

石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。所以石榴已成为很受欢迎的果树品种。

地域产地

石榴在全国部分地区有分布，可食的名品有陕西临潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多浆，极甜；有红酸石榴，籽粒水红莹晶，味酸，还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软籽石榴，安徽怀远白籽糖石榴，广西胭脂红石榴等。

品质特点

石榴果实外形独特，皮内百籽同房，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。

果实圆球形，从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。

据测定一般石榴果实中，含糖11～15%，可溶性果酸0.46～0.68%，蛋白质0.226～0.317%，还原性维生素C4.23～10.27mg/100g，磷8.9～10mg/100g，钾216～249.1mg/100g，钙1.06～2.98mg/100g，镁6.5～6.76mg/100g，单宁59.8～73.4mg/100g，另外还含脂肪花青素。

它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、赖氨酸等，并且含量较高。石榴可食部分占15～40%，果实含果汁率较高（36～61%），不仅是生食鲜果，还可制作清凉饮料。

产品特色

大果黑籽甜石榴树势强健，耐寒抗旱，抗病，树冠大，半圆形，枝条粗壮，多年生枝灰褐色，子房11～12室，枝条开张性强，叶大，宽披针形，叶柄短，基部红色，叶浓黑绿带红色，树冠紧凑。

果实近圆球形，果皮鲜红，果面光洁而有光泽，外观极美观，平均单果重550～700克，最大单果重1200克，籽粒特大，百粒重68克，仁中软，不垫牙，可嚼碎咽下，籽粒黑玛瑙色，呈宝石状，颜色极其漂亮吸引人，汁液多，味浓甜。

皮薄，可用手掰开，出籽率85%，出汁率89%，籽粒可溶性固形物含量32%，一般含糖量16～20%，在种植条件较好的地区，光照好温差大的地方，含糖量可高达22%。含酸量0.7%，品质特优。9月下旬成熟，耐储藏，在常温下可放到来年三四月，是极有发展潜力的石榴品种之一。

品种适应性

大果黑籽甜石榴较其它石榴品种适应性更强，适宜温暖气候,喜光照，抗旱耐脊薄，抗寒性更强，在不超过零下19度低温下可正常生长，（低于-19度低温有冻害，冬季需埋土越冬），全年≥10度的年积温超过3000度的地区均可种植。

建园时以土层深厚，排水良好的砂壤土或壤土为宜，pH值在4.5～8.2之间均可。耐涝力一般。在陕西本地、川渝地区、三峡流域、湘鄂赣、江浙皖、晋冀鲁豫、云贵高原、广西北部、四川雅安以东、北京以南、浙江舟山群岛除外、等地区均可以正常长。

石榴适应性强，栽培区域广，主要适合于亚热带及温带地区发展，性喜温暖，在生长期内的有效积温在3000度以上的温暖地区长势更好。同时在温带地区亦有广泛分布，冬季耐寒力强。

据调查，只要冬季气温不低于-19℃，石榴便可安全越冬。因此，在我国从南到北许多地区均有分布。具本地说，从北京向南直到海南省的广大地区均适宜石榴进行经济栽培。北方地区主要分布在山东枣庄、陕西临潼、河南封丘等省区，南方地区主要分布在安徽淮远、云南蒙自、四川会理等省区。

就南方各省而言，广西、广东、江西、浙江、江苏、贵州、湖南、湖北等十几个省区都是发展石榴的最适宜生态区。所以，在我国，除了东北等极寒冷的少数省区外，均适合石榴栽培。

石榴喜光，不怕日晒，所以宜选择光照强，通风好的地方对生长有利。从山地的垂直看，石榴位于亚热带和温带果树之间，海拔50～1400米之间都适宜。石榴较耐干旱，但在生育季节需要充足的水分。

对土壤要求不严，平地，山地都可以种植，对酸碱度的适应范围也大，pH值在4.5～8.2之间的土壤都能正常生长和结果，种植地最好以土质疏松，通气好，土温高，排水良好的沙壤土，细纱土，黑沙土或壤土为宜，山坡地最好在阳面。,特别突出的是：石榴耐盐能力最强，耐盐指标可达0.4%，是落叶果树中最耐盐树种之一，特别适合在盐碱地、海涂地开发时采用。

大果黑籽甜石榴较普通品种适应性更广，抗病虫害也强，为了提高大果黑籽甜石榴的果品商品价值，生产优质果品，建议选择通风向阳，土质疏松，肥力好，排水良好的土壤建园。同时要采取无公害生产，高标准技术管理，以增加果品商品率。

价值功效

石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。大多数人都有吃鲜石榴的习惯。所以，石榴是一种既具有食用价值，又有药用价值的果中之王。

种植建议

北方冬季气温超过零下19度的地方小苗有冻害现象，需要保护措施。南方稻田等长期有积水的地不能种植，需要排水方便。