“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，他们大部分菜都被做成糊状，用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。

正因为食物都被做成糊状，所以印度人很喜欢用手抓食物吃，这些糊状的食物会和卷饼搭配，或是和米饭搅拌。此外，印度的大米又长又细，吃起来很干，加上糊状的配菜一起吃，才会觉得美味。

吃饭时，每人面前摆放一个大盘子，盛上米饭，浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。

据了解，印度用手抓饭，是为了能够感受到食物的温度，避免烫伤舌头和口腔。

印度人用手抓饭是有技巧的，他们不会把食物弄得到处都是，而且印度人手抓饭后会清洁手，因此不会脏。