泰式柠檬虾是泰国比较常见的一道美食，酸酸甜甜，清爽好吃不油腻，营养丰富，老少皆宜。

泰式柠檬虾的做法

原料：虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖。

做法：

红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。

把所有的调味料都放好，调好汁备用。

锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。

调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。

出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。

此外，也有不少做法是像柠檬鸡爪一样的，把大虾焯水后和其他材料一起搅拌，放入冰箱腌制后食用。