泰式酸辣大虾汤是以大虾、蘑菇等为主料的汤品，由大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶等材料制作而成的美食。

泰式酸辣大虾汤的做法

原料：大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶。

调料：橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱。

做法：

虾、蘑菇洗净，红椒、香茅、姜切碎，青柠檬切片。

起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色捞出备用。

起锅另加水，再加盐及椰奶（汁），将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖闷一会儿。

放入蘑菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。