金银小馒头简介

金银馒头是一道美味可口的汉族名点，属于鲁菜系。银馒头洁白光亮，暄软细腻。金馒头色泽金黄酥脆可口。

金银小馒头的营养价值

馒头的主要成分是白面以及发酵粉，吃馒头具有以下作用：

1、馒头中的酵母是一种强氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用，对于女性来说，还可以起到抗衰老，美容养颜的作用。

2、经过发酵之后的馒头，有利于消化吸收，在体内可以快速被分解，不会引发积食腹胀的现象，适合老人儿童吃。

3、馒头中含有一定量的蛋白质以及微量元素，可以快速补充体内营养。

金银小馒头的做法

1、牛奶中加入白砂糖。

2、小火加热至温热，搅拌使白砂糖完全融化。

3、加入干酵母，搅拌至完全化开。

4、化好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。

5、放温暖处发发酵至两到三倍大。

6、排气，充分揉搓均匀后搓成粗细均匀的条。

7、切成一样大小的小馒头生胚。

8、用手稍做整形，放在蒸笼上进行二次发酵，发酵好后上锅大火蒸十五分钟。

9、蒸好的馒头摆盘，取一半馒头入油锅中小火炸制。

10、翻面，直炸至馒头全身金黄后捞出沥干多余油份即可。

金银小馒头的食用须知

糖尿病及高血糖患者不宜多食。

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。