孜然洋葱爆肥牛是一道快手下饭菜。炒好的肥牛口感极嫩，配上洋葱的脆甜，虽然是一道肉菜，但是一点都不腻。成功的秘诀就在于急火快炒、一气呵成。孜然洋葱爆肥牛取其孜然的芳香，省掉了辛辣的味道，如果喜欢吃辣的也可加点辣椒同炒。牛肉则选择肥牛，因它够薄，不用腌制，也避免煮至过老。先把洋葱炒至软，再放入肥牛片，加入汁调和孜然粉同炒便可，非常容易，15分钟不用就可以吃到啦。