基本介绍

蚌埠市地处我国南北交界处，饮食文化有着丰厚的底蕴，悠久的传统，呈现出多元化的特点，有着"非物质文化遗产"称号的蚌埠市"雪圆小吃部"其传统特色产品"酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨"老少皆宜，誉满珠城，从解放前至今久盛不衰。

菜品特色

蚌埠雪园馄饨皮薄大馅、味香肉嫩、清口不腻；汤为猪腿胫骨加老母鸡高火熬制而成，其色呈乳白！营养丰富、老少皆宜。

制作方法

蚌埠雪园馄饨是采用优质猪前胛肉，加入小料，包制而成。